L’apéritif et l’entrée sont passés, les invités sont contents, il est maintenant temps d’envoyer le plat de Noël ! Au menu poulet au four et sa purée de patate douce avec une sauce gourmande au jus de pomme !
Le point fort de la patate douce, c’est sa teneur en vitamine A qui est très importante pour le développement de la vision, pour une bonne croissance et pour la santé de votre peau et de vos cheveux. On vous propose une recette complète pour toute la famille.
Ingrédients (pour 4-5 pers)
- Un poulet fermier bio de préférence
- 2 gousses d’ail
- 500g patates douces
- 45cl crème fraiche
- 1 oignon
- 2 c. à s. de maizena
- 2 c. à s. de beurre
- 40 cl de jus de pomme
- huile d’olive
- herbes de votre choix
- poivre, sel
Préparation
Pour le poulet
Préchauffez le four à 180°C. Disposez le poulet dans un plat allant au four avec un fond d’eau, puis arrosez-le d’huile d’olive.
Puis, intégrez deux gousses d’ail à l’intérieur du poulet (vous pouvez en ajouter également dans le plat). Ajoutez les herbes de votre choix puis salez.
Cuire au four 1h à 180°C, et arrosez régulièrement le poulet.
Pour la purée de patate douce
Epluchez et coupez les patates douces en petite morceaux. Les faire cuire dans l’eau chaude pendant 10 min.
Une fois cuites, mixez les patates douces avec 20cl de crème fraîche et un peu d’huile d’olive. Pour un rendu fait maison vous pouvez réaliser votre purée avec un écrase purée. Salez et poivrez
Pour la sauce
Epluchez et hachez l’oignon puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent, dans un poêle légèrement beurrée.
Ajoutez la maïzena et le jus de pomme, laissez cuire jusqu’à obtenir une consistance légèrement épaisse. Puis ajoutez 25cl de crème fraîche, salez et poivrez.
Voilà votre plat de Noël est prêt ! Il n’y a plus qu’à déguster !! Bon appétit !
Demain, on conclut notre menu de Noël avec le dessert !