Cette tarte rapide à réaliser vous apportera plaisir mais aussi les nombreux bénéfices santé du brocoli, un crucifère aux nombreuses vertus. Il est notamment riche en Vitamine C, K et Vitamine B9 (folates), indispensable pendant le début de la grossesse pour prévenir les malformations du fœtus.
Ingrédients – 1 tarte
- 1 brocolis
- 1 pâte feuilletée ingrédients 100% naturels
- 1/2 bûchette de chèvre
- 3 oeufs bio
- 1 bouillon de légumes bio
- 100 ml de lait de vache bio
- herbes fraîches de votre choix
- pousses d’épinards
- sel, poivre du moulin
Préparation de la tarte
Préchauffez le four à 180°C.
Cuire les brocolis 5 min dans l’eau bouillante avec le bouillon de légumes.
Préparez l’appareil à tarte : oeufs, lait, sel, poivre et herbes de votre choix
Mélangez le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Disposez la pâte à tarte dans un moule, puis piquez-là à l’aide d’une fourchette.
Disposez les brocolis coupés, si les fleurettes sont trop grosses.
Ajoutez l’appareil à tarte puis les tranches de chèvre.
Mettez au four pendant 15 à 20 min.
Servez avec les fleurettes de brocolis restant et quelques pousses d’épinards en vinaigrette.
Justine Pointin
Justine est la Diététicienne-nutritionniste de La fabrique des mamans. Sa passion pour la nutrition est précoce puisqu'elle date de ses 13 ans ! Elle est titulaire d'un DUT Génie biologique spécialisation diététique et d'un Master Sensorialité des aliments et innovation agroalimentaire. Justine reçoit également en consultation à la Maison de santé de Vern-sur-seiche (35).